Introducción. Alimentación y nutrición. Alimentos y nutrientes: destino metabólico de las sustancias nutritivas. Grupos de alimentos. Requerimientos nutricionales. Ingestas recomendadas. Dieta equilibrada: necesidades calóricas del individuo, distribución de la ingesta calórica entre las diferentes comidas del día, equilibrio entre nutrientes. Objetivos nutricionales. Guías alimentarias. Pirámide de la alimentación saludable.

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  • Editorial: DÍAZ DE SANTOS
  • Edición: 2013
  • ISBN 9788499695433

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