Preparación De Materias Primas. Inad0108 - Operaciones Auxiliares De Elaboración En La Industria Ali

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Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración. Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas, preparándolas para su proceso de transformación. Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal, así como para la higiene y la seguridad alimentarias.

  • Editorial: IC EDITORIAL
  • Paginas: 234
  • Peso: 354 gramos
  • Alto: 155 mm
  • Ancho: 155 mm
  • Largo: 230 mm
  • Colección LCP
  • ISBN 9788415792864

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